Vito Grippa 是來自羅馬的義大利主廚，擁有豐富的高級餐飲經歷，曾任職於多家國際知名飯店，如 Hotel d'Inghilterra、Hotel de Russie 與 Forty Seven Hotel。他與名廚 Giuseppe Sestito 合作設計星級餐廳菜單。如今他定居台灣，並創立了義式餐廳 「谷廚義味」，將正統義大利風味帶入在地餐桌，開啟全新篇章。
我們的菜單會依照季節更迭與當令食材的狀況不定期更新。 主廚會根據當季風味與靈感，調整菜色內容與料理風格，為您呈現最貼近當下的義式滋味。
